【红玉杏】 又称金杏，因盛产于历城区柳埠大会村，俗称“大会杏”。历城区的仲宫、柳埠及长清的万德、张夏一带为红玉杏的重点产区。
杏的营养价值很高，除含有较多的糖分和有机酸外，还含有胡萝卜素、核黄素、各种维生素、微量元素以及多种氨基酸等对人体有益的物质。杏仁经过处理，可食用，亦可药用，能补脑，还具有润肺、止咳、平喘的功效。古人曾写诗赞道：“一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”
红玉杏已有2000多年的栽培历史，为山东杏中之魁。红玉杏早在汉朝即作为贡品进贡宫中，汉武帝食后誉之为“杏中佳品”，故又名“汉帝杏”。
红玉杏6月中旬成熟，生育期65～70天。果实呈圆形或椭圆形，平均单果重60～83克，最大单果重 150克，可食率91.6～93.9％。充分成熟的果实，果皮及果肉均为桔红色，果肉细嫩，不粘核，酸甜可口。果皮韧厚，耐贮运。
红玉杏不仅是生食佳品，也是制做罐头、杏脯、杏酱、杏汁的优良原料。红玉杏以其优良品质而深受广大消费者喜爱，长期以来一直供不应求。1963年红玉杏开始销往港澳地区。1987年，济南市年产红玉杏200万公斤，远不能满足市场和外贸出口的需求。栽培面积正在扩大中。
【红荷包杏】 产于历城十六里河镇大涧沟西村，为山东特早熟优良品种。该品种5月中旬成熟，从开花到成熟仅50多天。花萼长而厚，较抗冻。平均单果重50克，最大70克，一般单株可产果实160公斤，产量较稳定。果实汁多、肉细、易离核、味香甜、耐贮运。
红荷包杏原叫“克泊子”（谐音），后因果皮果肉为红色（实为桔红色）而称“红克泊”。1980 年果树资源调查时，根据其价值性状特点，结合原称谐音，命名为“红荷包”（取其吉祥、珍贵、形状美丽之意）。1985年8月，红荷包杏被省农业厅列为山东名产。
红荷包杏已有200年左右的历史。解放前最高产量达2.5万公斤左右。战乱中果园遭到毁灭性破坏。建国后逐步得到恢复。1982年以来发展较快。现十六里河、仲宫镇已种植红荷包杏3000亩。1987年产果1.5万公斤。
【崂山关爷脸杏】 又名大红杏，因成熟后果色深红似关公脸而得名。该杏为崂山农家品种，在当地已有上百年栽培历史，主要集中在夏庄、惜福镇、沙子口、北宅等乡镇，是崂山县的主要果树之一，也是青岛杏子的代表品种。关爷脸杏6月下旬成熟，单果重36.3～50克，果实卵圆形，成熟后果皮发亮，甜蜜芳香。果实离核，耐贮运，鲜食加工皆为上品，历史上曾销往港澳市场及上海等大城市。近十年来从全县杏园中又选出了“崂山红杏”，品质更佳，果大丰产、抗病性强，该品种曾获1980年省优秀科技成果奖，并参加了全国良种杏区试验，被列为农业部1985年名特优果品开发项目。目前崂山关爷脸杏已发展到4500亩，年产量70万公斤。
【红金榛杏】 是招远县农牧局1976年在当地杏树资源中选出的一个优良农家品种。该杏果大，平均单果重71克，最大果重167克，果实卵圆形，果面光滑，成熟后为橙红色，阳面有红晕，果肉细腻，味甜多汁，清香可口。用红金榛杏加工的杏脯色泽金黄透明，色香味俱佳。成熟果实离核，杏仁饱满、味甜，出仁率很高。
红金榛杏4月上中旬开花，7月中旬成熟，系晚熟品种。该杏树幼树结果早，3年生杏园亩产150公斤，4年生亩产1000公斤以上。该杏果枝具有连续结果的特点，对褐腐病、杏疔病抗性较强，受晚霜危害轻，成熟时很少裂果。经省内外有关专家鉴定，该杏是一个鲜食、加工、仁用兼备的优良杏种，被列为1988年农业部名特优果品开发项目，目前栽培2万亩。
