赵胜：“武安君之为人也，小头而锐下，瞳子白黑分明，视瞻不转。小头而锐下者，断敢行也。瞳子白黑分明者，见事明也。视瞻不转者，执志强也。可与持久，难与争锋。”
陈馀：“白起为秦将，南征鄢郢，北阬马服，攻城略地，不可胜计，而竟赐死。”
张唐：“武安君南挫强楚，北威燕、赵，战胜攻取，破城堕邑，不知其数，臣之功不如也。”
司马迁：“白起料敌合变，出奇无穷，声震天下，然不能救患于应侯。”“南拔鄢郢，北摧长平，遂围邯郸，武安为率。”
谷永：“昔白起为秦将，南拔郢都，北坑赵括，以纤介之过，赐死杜邮，秦民怜之，莫不陨涕。”
扬雄：“秦将白起不仁，奚用为也。长平之战，四十万人死，蚩尤之乱，不过于此矣。”
班固：“若秦因四世之胜，据河山之阻，任用白起、王翦豺狼之徒，奋其爪牙，禽猎六国，以并天下。穷武极诈，士民不附，卒隶之徒，还为敌仇，猋起云合，果共轧之、急城杀人盈城，争地杀人满野。孙、吴、商、白之徒，皆身诛戮于前，而国灭亡于后。报应之势，各以类至，其道然矣。”
诸葛亮：“白起长于攻取，不可以广众。”
何晏：“白起之降赵卒，诈而坑其四十万，岂徒酷暴之谓乎？”
邓艾：“忠臣一至此乎！白起之酷，复见于今日矣。”
孙楚：“烈烈桓桓，时维武安，神机电断，气济师然，南折劲楚，走魏禽韩，北摧马服，凌川成丹，应侯无良，苏子入关，噭噭谗口，火燎于原，遂焚杜邮，与萧俱燔，惟其没矣，古今所叹！”
李世民：“白起为秦平赵，乃被昭王所杀…乃君之过也，非臣之罪焉。”
赵蕤：“胆力绝众，材略过人，是谓骁雄，白起、韩信是也。”
司马贞：“白起、王翦，俱善用兵。递为秦将，拔齐破荆。赵任马服，长平遂阬。楚陷李信，霸上卒行。贲、离继出，三代无名。 ”
杜甫：“门阑苏生在，勇锐白起强。”
赵匡胤：“此人杀已降，不武之甚，何受享于此？”
黄道周：“秦将白起，战功济济，拔城如山，杀人如水，至于长平，残犹莫比，四十万人，一夕坑尽，应侯受知，武安失意，及败请之，坚卧不起，士卒先迁，杜邮受死，虽君寡恩，实天报理。”
唐甄：“白起、赵奢、乐毅之属，神于用兵，所向无敌。”
毛泽东：“论打歼灭战，千载之下，无人出其右。”
《敕修武安君白公庙记》：“窃以武安君威灵振古，术略超时，播千载之英风，当六雄之敌。”
后世纪念
白起墓
位于咸阳城东郊，渭河北岸任家咀，秦时此地称杜邮。
1970年，中国人民解放军三五三0工厂在施工时，曾发现公之墓道，出土兵器、佩剑等文物数件，现存咸阳博物馆。白起墓呈园形，底部直径19米，墓高8米。
1982年，白起墓被陕西省人民政府列为重点文物保护单位。
白起祠
秦人崇将尚武，白起屡建奇功，遭奸人馋毁致死，秦人“以白起死非其罪，无不怜之，深表怀念”。秦始皇即位之后，念白起劳苦功高，把他的儿子白仲分封于太原，千年之后，白氏家族诞生了白居易。白居易在《太原白氏家状二道》中追忆先祖白起，这样写道：“后非其罪，赐死于杜邮。秦人怜之，立祠庙于咸阳，至今存焉。”遗憾的是，从秦至唐宋的白起祠庙，没能保存下来。
2009年4月，陕西省眉县常兴镇白家村360名白起后裔为先祖白起立起纪念碑，筹集资金在白起祠原址上修建了新白起祠。白起祠匾已有800余年历史，一直由后人代代保管。2011年3月，白家村白姓村民再次集资对祠堂进行了修缮。
祠内的白起画像，系文革后白家老人回忆所绘。
纪念馆
台湾嘉义东石先天宫奉白起为白府千岁，颇享香火。
武安市东山文化博艺园中有与白起相关的纪念馆。
轶闻故事
《异迹略》中，记载陕西宝鸡一带，只要疫病一起，就会立“克长平四十万士卒秦太尉武安君白”、“武安副将司马靳”旗号祭祀，希望白起与其副手司马靳能保佑当地居民免于瘟疫。
谷口村
相传是白起坑杀赵军的地方，因此又名杀谷、哭头、省冤谷，位于高平市城西5公里处，村子里有白起台、骷髅山、骷髅王庙等古迹。骷髅王庙始建于唐代，唐玄宗作潞王时，巡幸至此，见白骨遍野，头颅成山，触目惊心，遂在头颅山旁修建骷髅王庙，“择其骷骨中巨者，立像封骷髅大王”。现骷髅王庙为清代所建，庙内塑赵括夫妇像。明代诗人于达真写道：“此地由来是战场，平沙漠漠野苍苍。恒多风雨幽魂泣，如在英灵古庙荒。赵将空余千载恨，秦兵何意再传亡？居然祠宇劳瞻拜，不信骷髅亦有王。”每到高平旅游观光的人们，都要到骷髅王庙参观游览，领略长平古战场的雄浑场面。
白起县
唐武德元年（公元618年）析邢州钜鹿县增置白起县（故城在今河北省邢台市巨鹿县西南），属起州，四年（621），白起县省入钜鹿县。
文献记载
《战国策·卷六·秦策四》
《战国策·卷三十三·中山策》
《史记·卷五·秦本纪第五》
《史记·卷七十三·白起王翦列传第十三》
影视形象
2004年电视剧《荆轲传奇》：徐锦江饰演白起；
2008年电视剧《西风烈》（《铁血长平》）：巍子饰演白起；
2015年电视剧《芈月传》：曾虹畅饰演白起。
2013年电视剧《大秦帝国之纵横》：孙霆饰演白起；
2017年电视剧《大秦帝国之崛起》：邢佳栋饰演白起；
备注：《大秦帝国之崛起》白起角色原为王学兵饰演，后改邢佳栋补拍）
