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当灾难发生时，您可能无法再数天内或数星期内，找到食物、水源和电力供应。为你的家人储存至少足够三天份量的应急食物。
储存熟悉的日常食品，无需购买特别的应急食物。优先考虑您饮食上的限制和喜好。
理想的食物：可以放在食物架上的(无需放在冰箱里的)食物，盐分低、无需煮食(例如，罐装水果、蔬菜、花生酱、果酱、低盐薄脆饼干、曲奇饼、麦片、果仁、干果、罐装汤或肉、果汁和脱脂干制奶粉)。
将包装上没有标明有效期的食物放在储存容器内，并在其外面记载日期，以便日后更换。
婴儿食品和配方，或婴儿或长者的其他食品也要做好储存。
把食物放在密封、防虫的容器内，并储存在阴凉和阴暗的地方。
大部分的罐装食品至少能够安全的存放18个月，低酸的食物，例如肉质食品、水果或蔬菜一般都可以存放至少两年。使用干制食品。例如盒装麦片、薄脆饼、曲奇饼、干制奶粉或干果，都能存放6个月以内。
停电后，如果您让冰箱门保持关闭状态，冰箱内的食物保存冷度的时间会比较长。一般应该在4小时内食用冰箱内的食物。正常情况下，存放在冰箱冷藏室层内的食物，两天内食用都是安全的。
