厨房小贴士丝瓜的妙用

　　丝瓜不变色的窍门

　　切好的丝瓜放一会儿就会变色，炒出来后就会黑。如何让丝瓜不变色？我的方法是将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。

　　丝瓜的妙用

　　丝瓜瓤——防秃头，洗锅碗

　　丝瓜的其他用途有通经络、清热化痰、凉血解毒的功效。丝瓜入秋后，渐渐变黄也成了院中美丽的点缀，老丝瓜瓤切片，用力擦拭没头发的部位可以治疗斑秃，也是厨房刷洗锅碗的好工具。

　　丝瓜煮水——美容养颜

　　据说用丝瓜熬制的水洗脸或化妆，能护颜养肤，所以这种水就有了个“美人水”的雅称。而且丝瓜藤茎的汁液还具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。将丝瓜藤从根处剪断，插入瓶中，沥出的水液有人称“天罗水”，据传佛祖释迦牟尼就用这种丝瓜水供众僧祛病强身之用。