腐竹怎样煮才不会煮得过烂？

腐竹怎样煮才不会煮得过烂？

　　很多人吃火锅或者做煲仔菜时都喜欢放腐竹，但腐竹很容易煮得过烂，怎样做才能让腐竹不会煮得过烂呢？

　　*煮腐竹前应该用温水将腐竹泡至回软。

　　*泡腐竹的时候，记得加些许盐。因为盐可以使蛋白质凝固，腐竹才不容易煮烂。