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来源：信息时报 日期:2009-08-13
油烟“黄脸婆”是可以避免的
大家都知道油烟的味道很呛人，其实长期被油烟熏，不仅鼻子受罪，皮肤也会受到伤害。省人民医院平洲分院皮肤科的董秀芹主任说，油烟中的很多化学物质都对皮肤有害，常用食油加热到270度左右产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体的损伤，这也是家庭主妇皮肤容易衰老和多病的主因。尤其对皮肤敏感的人，长期处于油烟环境中就会感觉皮肤痒，不舒服，严重的甚至会出红疹或脱皮，最终变黑。
董秀芹介绍，正常人皮肤表面都有一层保护膜，而油烟中的物质会对这层保护膜造成伤害，导致皮肤不透亮、肤色变暗甚至长斑。另外，由于油烟具有一定的温度，皮肤若长期处于较高温度环境中，还会滋生微生物或长痘。
你说自己经常窝在家里做饭，厨房里的油烟正是造成皮肤伤害的罪魁祸首。要避免油烟对皮肤造成伤害，最重要的是保持通风透气，使油烟能够快速散去。烹调时必须使用抽油烟机或排气扇。当然，如果经常炒菜做饭，提醒你减少制作油炸食品。此外， 即使开着油烟机或保持厨房通风，总避免不了使皮肤暴露在少量油烟中。可以尝试在煮菜前涂上隔离霜，这样能更好的防止油烟伤害皮肤。
给你的具体建议如下：
1.先开抽油烟机再烹调：因先开抽油烟机，会使其形成一个气流，当烹调产生油烟时，油烟会顺著气流的方向被排除，以减少油烟溢散，降低暴露机会。烹调结束后最少延长排气10分钟。
2.烹调时，近烹调处的窗户不要打开，以免因风的流动而影响抽油烟机的排烟功能。
3.炒菜油勿加热至冒烟后再炒。
4.可以尝试在煮菜前涂上隔离霜。
5.弄完菜后及时走出厨房脱下围裙，洗干净手，免得接触到油烟颗粒残留。
