塑料袋和蔬菜不能一起放冰箱

　　大多数人买完菜回来，都习惯把装着菜的塑料袋直接放冰箱里面，有关专家不提醒，这种做法非常不对。

　　因为，塑料袋透气性不好，如果塑料袋内湿度太大而含氧量太少的话，袋内的果蔬会出现无氧呼吸，产生大量酒精;同时，还会引发细菌滋生，从而大大降低蔬菜的安全性和营养价值。有毒有害物质还容易转移到食物中，因为氯乙烯小分子、加工助剂等有毒有害物质与食物接触得越久，就会越多地迁移到食物中去，所以要尽早地把塑料袋和食物分离。

　　冰箱里冷藏、冷冻食品，都应该用保鲜膜来包裹，因为制造保鲜膜所用的特殊工艺和原料，使其具备良好的透气性能和保鲜性能，这是普通塑料袋不具备的。你可能会问，保鲜膜也是塑料制品，会不会同样存在小分子单体的污染问题?

　　这就要求我们在挑选保鲜膜时，除了看价格和生产厂家，还要特别注意看材质，应尽量选择PE(聚乙烯)材质的，因为PVC(聚氯乙烯)材质的，仍然有氯乙烯进入食物的危险。

　　不同果蔬储存方式也不同，比如蔬菜放进冰箱储存前，先在菜叶上喷洒适量的水，然后放入保鲜膜内。将冰箱保鲜层调至0～8℃进行储存，存放期最好不要超过3天。果实类，像西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水后用保鲜膜包裹，直接放进冰箱储存;或者放入半透明的塑料袋中，置于通风处保存。