买腌鱼 看鱼鳃

买腌鱼 看鱼鳃

　　买腌鱼或咸鱼时如何鉴别是否活鱼腌制：掀开鱼鳃看一下，颜色混浊的肯定是死鱼腌的，用鲜活鱼腌的话，鱼鳃应是均匀的红色。在饭店吃饭里看不到原条鱼干，那记得鱼肉结实、肉不离骨的自是好货。