每逢端午节临近，粽子便成为市场上的主角，很多人常常一次两三个下肚，而且餐餐吃。殊不知，吃粽子也是有很多讲究，粽子由糯米制成，油性、黏性较大，过量进食会引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多，导致腹胀、腹痛、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过，含有大量脂肪、胆固醇。食用后会增加血液黏稠度，加重心脏负担并导致缺血，诱发心绞痛和心肌梗死。高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者宜尽量少吃。
粽子不易消化 蒸热以后再吃
粽子大都是用糯米做成的，专家表示：“我们不建议多吃糯米，就是因为糯米的消化速度快，但是它消化不完全。”淀粉的消化需要淀粉酶的参与，这种酶存在于口腔与小肠，胃里却没有，因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活。一般人理解的“消化”通常在胃里进行，但胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃动力减弱，产生“沉胃”的感觉，也因此，很多人因为粽子好吃而大吃特吃，却导致了消化不良甚至胃炎发作。粽子虽然好吃，控制食量才是关键。
另外，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化;而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化，因此，在进食粽子时，不宜吃已经冷却的粽子，而应当趁热吃蒸热后的粽子，以防止消化不良。
粽子热量高 以杂豆类为佳
一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。在购买粽子时，不妨关注粽子的包装上表示的营养成分，营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
如果是在自己家包粽子或能够选择粽子的材料，建议以杂豆类粽子为佳，如在粽子材料中添加杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。肉粽由于含有的油、盐多，对人体健康不利，不建议多吃肉粽，但如果肉粽能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，那么营养价值和健康指数都能更高一些。
吃粽子时
搭配蔬菜水果茶饮解腻
粽子吃多了，总会感到油腻恶心，食欲不振，吃粽子时搭配什么是很有讲究的。吃粽子时最好不要再大鱼大肉，以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。食粽子搭配水果也可以解腻、助消化，但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子，少量的西瓜(不要冰镇)也行。本身没有胃病的人，吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝，或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。
买粽子时
要看清生产日期和保质期
购买粽子时一定要注意这些事：一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市里的正规粽子;四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
