受访专家/广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部主任中药师 李功营
一提到冬令进补，大家自然会想到药膳,特别是用名贵药材制成的药膳，比如人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、海马、海龙、灵芝、雪莲等。生活中常见进补方式就是取单方独味或几味药材泡酒饮、泡茶喝、打粉冲饮、炖汤煲汤服用等。中医专家认为，定制膏方能辨证施治，进补效果更明确，想调理身体的读者，不妨在这个冬季试试。
城市人进补方便吃膏方
广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部主任中药师李功营介绍，定制膏方是根据不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。
膏方一般由20余味的中药组成，经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等几道工序。保留了汤剂传统制作工序，同时可将贵重细料药材，如鹿茸粉、人参粉、虫草粉、田七粉等混入膏中抹匀，或者将各种胶类药材，如阿胶、龟板胶、鳖甲胶等溶化后均匀混入膏中，这种制法保证了膏方中贵重药材的充分利用和有效成分的充分提炼。
最后，经过高度浓缩及科学收膏，形成了具有浓度高、体积小、易保存、易携带、易服用且作用相对稳定、持久、缓和、有效的膏方，特别适合快节奏的城市人群，慢性病患者、亚健康患者、老年人、女性等可用膏方来调理与进补。
脾胃不好最好服“开路方”
有的人反映，吃了膏方后会出现胃肠不适、消化不良。李功营介绍，出现这些不适的多为脾胃不好者。这部分人群在吃膏方前最好服用汤剂的“开路方”“开路方”的作用有二：消除宿积、健运脾胃，以利于膏方的吸收;观察药效，了解患者的服药反应以及对药物的适应性。
另外，膏方的配制的过程中，也会调整配方，解决膏方中性黏腻难化或峻补之过。膏方内的滋补药多属粘腻呆滞之品，久服多影响脾胃运化。所以，常常看到临床中医师在膏方配方时，一般会加用陈皮、砂仁、焦山楂、炒麦芽、白术等健脾药材，加强吸收，达到补而不滞的功效。
Tips
加了蜂蜜膏方不难吃
有些人看到膏方黑乎乎、黏糊糊的，很担心会不会难以下咽，“服药困难户”们更是有此担忧。膏方配制时，一般会添加适量适合患者服用的辅料(如蜂蜜等)，以缓和药性及调节口感，许多服用过膏方的人大多反映要比汤剂“好吃”很多。
