随着对健康的重视，人们愈发认识到吃好早餐对于包括肠胃在内的消化系统的重要性。但很多人并不知道，心梗和脑梗这两种对我们健康威胁日益增加的疾病，也和现代人对早饭的忽视有关系。
不吃早饭会让胃中缺少食物，这就导致血液里会形成很多的B型血栓球蛋白。这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。不吃早饭的人，血小板比吃早饭的人更加容易黏稠与聚集。这就加大了血栓的形成几率，使人更加容易患上脑梗和心梗。
一碗燕麦粥
燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
一个鸡蛋
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温;蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。国内外营养学家和医学家的研究都发现，每天吃1个鸡蛋，能有效补充身体所需营养。
一杯牛奶
《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。而专家也指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此，它们应该成为“终身食品”。早饭一杯牛奶，能够补充钙质和维生素，保证蛋白质的摄入量，对中老年朋友而言，还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。
一种蔬果
研究发现日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命延长了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡风险就会再降6%。早饭保证吃上一种蔬果，能够降低心脑血管病的发病率和死亡率，还能缓解压力，延长寿命。
一把坚果
早饭无论中西，但最好每天吃一小把坚果。因为早饭人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早饭质量，改善热量比例。有研究成果显示，大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可，也就是一小把的量。
