养肝明目枸杞茶

　　受访专家/广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师 邓聪

　　枸杞子尤其擅长明目，所以俗称“明眼子”。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪介绍,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。另外，枸杞子还是一味“药食俱佳”的滋补保健品，将其蒸熟晒干，可做干果食用;用其泡酒服，色红味甜;用其泡茶饮，酸中带甜，既解渴又健身。

　　明目枸杞茶

　　【材料】决明子10g，菊花10g，枸杞子10g。

　　【方法】将上述药材一起放入杯中用沸水冲泡，盖严温浸15分钟，即可饮用。

　　【功效】有养阴、清肝、明目的功效。适用于目眩，目涩，眼花、耳鸣，口干等症。

　　【禁忌】脾胃虚弱、腹泻之人禁服。

　　Tips：

　　食用枸杞四项注意

　　(1)枸杞不适宜长时间清洗和烹饪。长时间清洗会使枸杞的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。而长时间烹饪会导致枸杞的大量营养成分流失，应在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞。因此，枸杞更适合泡茶或做凉菜来食用。

　　(2)直接咀嚼效果最好。直接咀嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。而泡水或煲汤时，枸杞只有部分成分释放到水或汤中，故建议饮水或汤同时吃枸杞渣。

　　(3)不宜过量食用。虽然枸杞性味甘平，但枸杞属于补益药，过量食用也会造成流鼻血、眼睛红肿和燥热等症状。

　　(4)感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜吃，有内热未清者亦应慎用。