信息时报讯(记者 周伟龙 通讯员 田乃伟)年底中西节日密集，聚会应酬活动增多，少不了喝酒。有市民咨询，喝一点酒就容易脸红，到底代表很能喝酒还是酒量差?对此，专家指出，喝酒脸红说明人体缺少一种酶，这恰恰是酒量差的直接证据。这类市民在喝酒时，最好只喝少量，放慢速度喝，并在喝酒过程中多吃青菜。
喝酒脸变白也可能是酒量差
据武警医院营养科主任曾晶介绍，饮酒后，酒精会通过消化道进入血液，除了小部分通过呼吸道和尿液排出，主要是通过肝脏进行代谢。正常情况下，人体中有一种具有生命活性的蛋白质，叫做乙醇脱氢酶，这种酶在体内的含量因人而异，跟遗传有关。酒精(乙醇)进入体内后，在乙醇脱氢酶的催化下，从乙醇代谢为乙醛，然后在体内的第二种酶——乙醛脱氢酶的作用下，从乙醛变为乙酸，最后乙酸氧化为二氧化碳和水排出体外。
“如果身体缺少乙醛脱氢酶，分解乙醛的活性不强，那就会导致乙醛在人体内堆积，脸上的毛细血管就会扩张，最终导致脸红。”曾晶称，因此，喝酒脸红的人其实是不会喝酒，酒量并不好。而对于喝酒后脸色变白的人，曾晶说：“脸白有两种情况，一种是身体的乙醇脱氢酶非常少，根本就不分解乙醇，直接在身体反映了;另一种就是酶活性很高，分解很快，这种就是好酒量了。”
曾晶介绍，乙醇脱氢酶的含量和活性都很高的人，就属于天生酒量好的类型。反之，缺少这种酶含量的人，喝酒极容易上脸。这类群体在喝酒时，首先要控制酒的量和度数，饮酒速度要慢，从而控制酒精进入体内的进程，给身体的代谢争取更多的时间。同时，饮酒过程中多吃青菜少吃肉，也可以加快酒精分解速度。
经常喝酒不会让酒量变好
酒量会越练越好?曾晶解释，这种说法并不准确。“经常喝酒只能说耐受度会提高，但酶含量和活性不会有任何提高。”曾晶称，人体酒精中毒有兴奋期和抑制期。所谓的兴奋期就是在酒精作用下，大脑极度兴奋，于是出现“清醒的人说自己醉了，真正喝醉的人总说自己没醉”的情况。进入抑制期后，醉酒之人就会昏睡。遇上进入抑制期的患者，医生会用药物催醒其神经系统，帮助身体分解酒精，“需要尽快把酒精排出来”。
曾晶提醒年底聚会应酬很多的市民，不管酒量好不好，喝越多酒，对肝脏、心血管等部位的影响也会越大。过量喝酒是肝病(脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化)的致病因素之一，还会增加高血压、肥胖等多种癌症的风险。因此，如果一定要喝酒，则需要限量;如果目前没喝酒，那就全力保持。
