食物真能“清肺”吗？

　　一部分食物可加速某些雾霾代谢产物排出

　　坊间盛传各种“清肺食物”，比如白萝卜、雪梨、银耳、木耳、枇杷等蔬果，已成为人们津津乐道的“清肺佳品”，而支持“鸭血和猪血清肺效果很好”这种说法的人更是遍布全国。那么，究竟什么是“清肺”?真的有“清肺食物”吗?

　　中国中医科学院广安门医院呼吸科主任医师边永君指出，“清肺”这个概念来源于传统医学。然而，人们今天普遍谈论的“清肺”，主要是为了减少空气中粉尘对身体的损害，这和传统医学所讲的“清肺”完全不是一回事。

　　边永君解释，中医学的“清肺”，指的是清除肺中的火热病邪，和我们理解的“清洁肺脏”迥然有别。不过，雾霾中的有些成分如煤尘颗粒、汽车尾气等，常会引发肺脏出现阴伤燥热的病证如干咳、咽痒、胸闷等等，这时使用古人开出的若干“清肺良方”，如雪梨炖百合、银耳莲子羹等来濡润肺阴，罗汉果茶清肺降火，木耳、葡萄滋阴润肺等，能够在一定程度上起到润肺保健，减缓呼吸道症状的作用，但该法并不适用于所有人群。

　　北京中医药大学附属医院东方医院消化科副主任医师胡立明介绍，食物经消化道分解吸收，又经过肝脏重新组合为人体所用。而粉尘分为大颗粒和极细微颗粒等不同级别，大的可以被咳痰等带出体外，极细微颗粒可以被呼吸道吞噬细胞所吞噬，在呼吸道沉积下来，比如吸烟及在高粉尘环境下长期工作等，排出来是几乎不可能了。对比粉尘与食物在体内的动向，会发现食物跟肺里那些大于0.1微米的颗粒没有“见面”的机会，自然也就无法“清除”。

　　“不过，食物虽然不会影响人体对雾霾颗粒的吸收，但一部分食物可能会起到加速某些雾霾代谢产物排出的作用，如花椰菜、西兰花等对雾霾中硫化物的排出就具有促进作用。”边永君表示。