网络发达的今天，谣言总是以迅雷不及掩耳之势流传开来。近日，媒体公布2014年在饮食圈内最火的八大谣言，其中包括“不锈钢杯泡茶有毒”、“水果和牛奶不能一起吃”、“转基因食品有害等”。 2014年的食品圈，当之无愧成了最容易产生谣言的领域之一。记者采访食品专家，评选出了这一年食品圈最火的谣言，帮你揭穿这些谎言。
谣言一：小分子胶原蛋白抗衰老
水解胶原蛋白（或“小分子胶原蛋白”）没有能帮助美容护肤的证据。水解胶原蛋白中有很多二肽、三肽被直接吸收进入血液，但其无法进入细胞作为合成蛋白的原料。也就是说，它们的确被吸收进入血液了，却不能排上用场，最后又被派出了体外。
谣言二：水果和牛奶不能同吃
遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。
谣言三：蘑菇富含重金属
蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关。现在市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产品所配置的营养基中生长的，它们接触重金属的机会特别小，更谈不上金属超标了。另外，蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离。
谣言四：富氧水“能补氧”
水喝进去进入的消化系统，虽然有“科学家”提出“通过消化道粘膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气”的理论，但并未被科学界认可。另外，与呼吸相比，水中氧含量太低。哪怕富氧水中所有氧气都被人体吸收，其数量也是微乎其微。
谣言五：“极草”有神奇功效
虫草只是真菌附着于虫，杀死虫然后在它的尸体上长出了子实体而已。西方研究里也没有任何支持虫草有神效的证据，研究结论反而倾向于“否定”。目前也没有科学检测结果表明，冬虫夏草含片更利于吸收或作用更好。
谣言六：转基因食品有害
转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一起被消化掉，并不会改变人的基因。转基因食品在进入市场前要进行严格的安全评价，应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。
谣言七：微波炉加热致癌
微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉均经过严格的检测和反复实验，其微波泄漏量和所产生的辐射都在国家规定的标准范围内，正常使用不会对人体造成伤害。
谣言八：不锈钢杯泡茶有毒
不锈钢在强腐蚀条件下泡足够长的时间，才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而水接近中性，离子强度也很低，几乎不具有腐蚀性，更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。最大的可能是茶垢沉积在杯子上，被当成了“腐蚀”。
