贮存食品要注意什么

　　衣食住行是每个人都要面临的事情，特别是中秋佳节将至，一些家庭会集体聚餐，那么集体聚餐加工食品时，储存食品要注意什么？

　　番禺区食药监局的执法人员表示，储存食品要注意几个环节：

　　1.确保食物处于安全温度。在两小时内把熟食及易腐坏的食物放进冰箱。用温度计检查冰箱内的温度，确保冷藏格的温度保持在摄氏5℃或以下，冷冻格的温度保持在摄氏零下18℃或以下。

　　2.生熟分开。在冰箱内，以有盖的容器贮存食物，避免生食与即食或已经煮熟的食物接触，把即食或已经煮熟的食物放在上层，生的肉类、家禽及水产品放在下层，以免生食的汁液滴在即食或已经煮熟的食物上。

　　3.食品存放时间不宜过久。冰箱不是“保险箱”，放入冰箱的食品不宜过满，食品之间要留定空隙，以便冷气对流，定期除霜，以确保冷藏温度。