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来源：广州日报 日期:2014-05-26
炸尼罗鱼
酱烤鸡
沙爹鸡肉
牛尾汤
“龙目”是巴厘岛隔壁的一个岛屿。“龙目”在印尼话中代表“辣椒”，它也可以这么写：Lombok。惠福东路上那家新开的印尼餐厅，名字就叫“龙目”。从店名就可以得出这么一个信息：这是一家辣味餐厅。
这里的辣椒酱有3款，全是未经改良的印尼土著做法，尽是当日做当日用。招牌手工磨辣椒酱甚至是即点即磨，一个钟头内要吃掉，否则会发臭变质，缘因手磨辣椒酱中加有虾酱，故而腥味浓郁，过时不吃易变臭。它的辣是独具特色的，由舌尖直达喉咙，毫不犹豫。手工磨辣椒酱百搭，几乎可以搭配所有的印尼菜。
必试推荐
牛尾汤（58元）：粤式牛尾汤口感浓郁，印尼牛尾汤因为加入青柠汁而清甜可口。不少食材由印尼采购，比如黑豆蔻。
炸尼罗鱼（52元）：炸鱼的皮很脆，肉香。尼罗鱼是淡水鱼，因印尼当地人不爱吃而遭弃用，后来被厨师用以炸制，方得人心。1斤2两的尼罗鱼，骨头少，肉多，酱涂抹于鱼面，先烤后炸，浓酱风味在热力作用下一点点渗入鱼身。
酱烤鸡（42元/半只）：来此用餐的印尼人点得最多的一道菜，他们能接受最劲度的辣。烤鸡所用的鸡个子很小，这是印尼的习惯，这鸡一般只是一斤半左右。新鲜的鸡，放入印尼香料做成的汤料中煮至入味，尔后再烤上5分钟，令其焦香。
沙爹鸡肉（26元）：买新鲜鸡自己拆肉，取鸡腿肉，剩余的鸡骨拿来熬汤。沙爹酱是自己配方，清甜，有柠檬清香。源于花生酱和甜豉油调成的沙爹酱中加入柠檬叶。
