黄豆苦瓜龙骨汤清热祛暑湿图

　　夏天容易中暑，除了出门时做足遮阳措施，还可以通过膳食祛除暑热。黄村街街坊刘老师每逢夏天都会给家人熬制黄豆苦瓜龙骨汤。“黄豆苦瓜龙骨汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效，夏天暑热盛，多喝这个汤对身体好。”刘老师表示，苦瓜汤制作步骤简单，即使是单身汉也能自己做，只需花一点时间准备材料，就能熬制出一锅消暑好汤。

　　材料：苦瓜，龙骨，黄豆，花生，姜。

　　步骤：将黄豆、花生过冷水洗净，然后加水浸泡半小时，看到花生皮起疙瘩即可；将龙骨用水稍灼，冲去浮沫备用；准备好砂锅，加入适量清水，投入老姜3片，盖锅开大火煮开；苦瓜洗净去瓤切块，水灼，这样煮出来的汤甘而不苦；将所有原料放入砂锅，加足水，大火烧开，转小火煲1小时；放盐出锅即可食用。