炸鸡和啤酒 健康地赶潮流图

　　星星迷们对炸鸡和啤酒一定不陌生。最近热播的韩剧《来自星星的你》中，女主角千颂伊的一句台词“下雪天要吃炸鸡和啤酒”，使得炸鸡和啤酒成了时下最流行的搭配。走在韩国的大街小巷中，总能看见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店，几乎每个街区都会有2至3家店。而现在这股风潮也席卷到我们中国来了。

　　毫不夸张地说，炸鸡和啤酒已经风靡年青一代。只要在微信聊天框中发送这两个词，手机屏幕上就会飘落下一堆小雪人。而如果在百度的网页上搜索这两个词，屏幕也会被洒落的雪花所充斥着。不过，有营养专家发话，这两样高热量的食品，吃多了可是对健康无益哦。

　　中山大学公共卫生学院营养学教授蒋卓勤告诉记者，炸鸡是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也属于高热量食品，两者加在一起会产生很多能量，在寒冷的冬天确实有暖身的效果，但是，对人体的健康可是埋下了威胁的种子。炸制的食品当中含有不少有毒成分。肉类在炸完后，其中的蛋白便会氧化，从而产生致癌物。而当这些有毒成分堆积到肝脏中等待解毒时，如果再喝上一瓶啤酒，则会导致肝脏不能下降，对肝脏产生极大的损害。

　　此外，吃油炸食品，再搭配酒类，就容易会刺激肠胃，损伤我们的胃黏膜。尤其是在寒冷的“初雪”，油炸的鸡块加上又冷又刺激的啤酒，接连下肚，很容易导致消化不畅、胃部受凉，因而极易引发急性肠胃炎和腹泻。

　　如果偶尔馋嘴或追时髦，少量地尝尝也是未尝不可的。但是在吃完炸鸡加啤酒后，最好能吃一些海带、西红柿、萝卜、香菇、生菜等，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。