巧拌胡萝卜丝

巧拌胡萝卜丝

　　胡萝卜丝凉拌比较硬，不易入味，口感欠佳。如果把胡萝卜丝放入锅中，无须放油，用热锅把胡萝卜丝炒软，再倒入器皿中进行凉拌，这样拌出来的胡萝卜丝柔软、入味、口感还保留了些许的脆爽。