受访专家：长期嚼槟榔易诱发口腔问题甚至是口腔癌
昨日下午，记者在海珠区滨江东路一家食品店看到，四款不同包装的槟榔产品在售。其中一款槟榔产品上印有温馨提示“过量嚼食槟榔，有害口腔健康”。
近日，有市民向记者求助，称以往自己工作时以嚼槟榔提神，但越嚼越多，担心会因此上瘾，希望听听医生专家的指引。记者调查采访发现，网友对于槟榔褒贬不一。受访的医生和专家则不约而同地建议市民戒嚼槟榔。因为嚼槟榔确实有提神的效果，但长期嚼食槟榔容易形成依赖性，还容易诱发口腔问题，甚至是口腔癌。
长期嚼槟榔危害大
1 容易上瘾，还可能中毒
在印度、巴布亚新几内亚等国，咀嚼槟榔是一种传统习俗。在国内，湖南、海南等地是槟榔的消费大省。近年来，随着越来越多的人咀嚼槟榔，槟郎的消费区域逐渐向全国蔓延，广州大街小巷的便利店中均能见到槟榔的身影。
最近，市民陈先生向记者表达了常嚼槟榔恐上瘾的担忧，就此，记者采访了口腔科医生和食品安全专家。
华南农业大学食品学院教授赵力超向记者介绍称，槟榔确实可能让人上瘾，这是因为它含有生物毒性的槟榔碱，槟榔碱可以刺激身体释放更多的肾上腺皮质激素，这种物质会让人心情愉悦，在人体内产生兴奋过程。但和毒品不同，槟榔并不是强上瘾物质，人可以凭借自身意志力戒掉它。
值得注意的是，有受访医生提到，咀嚼不合格的槟榔还容易产生中毒症状。中山三院口腔科副主任医师黄勇表示，在加工过程中，一些槟榔被添加了麻黄、细辛、甘草等物质，这样的槟榔对神经刺激大，久食易上瘾，比如，麻黄中含有的麻黄素有强效的致瘾作用，长期过量食用还会产生中毒症状。
“槟榔本身是种药物，用好的一方面，有它的益处，但是如果长期只是嚼食，当作零食的话，对口腔会带来非常大的危害。一天如果嚼3至5颗就已经是超量，这种情况下，容易上瘾和导致其他的口腔疾病。”拜博口腔种植修复医师、国际种植牙医师学会(ICOI)修复硕士靳绪昭说。
2 牙齿变黄黑，口腔有烧灼感
长期嚼槟榔不仅会上瘾，还容易诱发口腔问题，甚至是口腔癌。
据靳绪昭介绍，首先，长期嚼食槟榔的人，牙齿一定是黑色或者黄色的，因为嚼食槟榔后会有色素沉积，导致牙齿色泽的改变。其次，长期嚼槟榔，槟榔碱的一部分成分会导致人体口腔内黏膜下的纤维组织纤维化，此时，患者会有一种长期嚼食槟榔的烧灼感，如果吃刺激性食物，这种烧灼感会更为明显。
她曾接触到一名患者，对方就诊时表示其口腔内非常热，吃刺激性食物时有烧灼的疼痛。她指出，这就是口腔黏膜下纤维化早期的症状。到了后期，纤维化不断加重，口腔内会形成一个水泡，水泡破溃以后形成溃疡。如果溃疡面比较深，会影响口腔内的神经及周边软组织，疼痛会加重甚至会引起周边的软组织变形。后期治疗时，可能需要手术修补，导致患者面形畸形。
3 磨损牙齿和黏膜，演变为口腔癌
2003年，世界卫生组织的下属机构国际癌症研究机构，将槟榔列为一级致癌物。2017年10月30日，在国家食品药品监督管理总局官网整理公布的“世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单”中，槟榔占了一类致癌物清单中的三个席位，分别是“槟果”“含烟草的槟榔嚼块”“不含烟草的槟榔嚼块”。
靳绪昭告诉记者，在湖南、海南、台湾等大面积嚼槟榔的地方，口腔癌产生的几率更高。记者注意到，2017年中南大学湘雅医院口腔颌面科发表于《中国牙科研究杂志》的一篇关于湖南口腔癌患者数量的研究论文中表明，在口腔癌患者中，长期咀嚼槟榔导致的口腔癌患者所占的比例逐年升高。该研究共收集了长沙5所医院2006年到2016年期间因口腔癌入院就诊的患者数据。2006年，5所医院共收治401例口腔癌患者，其中96例是由于长期咀嚼槟榔导致，占比23.94%;2016年，5所医院收治的口腔癌患者增至2108例，其中由于长期咀嚼槟榔导致的口腔癌患者数量达到了1803例，占比85.53%。
口腔专家李茵婧向记者介绍说：“槟榔中含有很多对人体细胞有毒性的槟榔素和生物碱。当我们吃槟榔后，口腔黏膜就会和这些槟榔素和生物碱发生反应，导致口腔黏膜下纤维化，慢慢地演变为口腔癌。”口腔黏膜下纤维化是一种慢性进行性具有癌变倾向的口腔黏膜疾病，常表现为口干、灼痛、进食刺激性食物疼痛、进行性张口受限、吞咽困难等症状。
黄勇还指出，槟榔质硬，对口腔内牙齿和黏膜磨损厉害，经常食用槟榔会使口腔黏膜处于受损状态，提高癌变几率。
如果长期嚼食槟榔……
1 会上瘾
槟榔含有槟榔碱，槟榔碱可刺激身体释放更多的肾上腺皮质激素，这种物质会让人心情愉悦，在人体内产生兴奋过程。
2 牙齿变黄或变黑
因为嚼食槟榔后会有色素沉积。
3 口腔有烧灼感
吃刺激性食物时，烧灼感更明显。继续发展下去，可能影响口腔内的神经及周边软组织，手术修补易致面形畸形。
4 导致口腔癌
早在2003年，世界卫生组织的下属机构国际癌症研究机构将槟榔列为一级致癌物。
专家建议市民
为身体健康，应戒嚼槟榔
受访的多名专家和医生不约而同地建议市民：戒嚼槟榔。
黄勇表示，咀嚼槟榔的弊远远大于利，市民为了身体健康应戒嚼槟榔。
靳绪昭说：“对于市民而言，最基本的就是要有一个基本的意识，知道槟榔是致癌物，每天嚼肯定是对口腔不好。已经在嚼槟榔的市民，则要尽快戒掉嚼槟榔的习惯，其次要与口腔医生长期接触，比如说，每三个月到半年一定要进行口腔的常规检查，及时发现问题，提高对口腔的保护意识。”
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多种槟榔产品自称不伤口
尽管全国各地的医生专家不断发表关于槟榔危害的研究和调查，槟榔业的发展势头依旧迅猛。记者走访发现，槟榔产品的生产、包装、销售尚无统一的国家标准，一些品牌的槟榔产品包装袋上甚至印有“耐嚼不伤口”的广告词，许多知名企业在自己的官网上宣称产品“不伤口”。
口味王集团表示，其产品在熟制槟榔的生产过程中，已将富含槟榔碱的槟榔芯摘除，同时，经过高温蒸煮的工序大量溶解槟榔碱，并使用了软化技术，让青果槟榔的纤维进一步碎化。但值得注意的是，口味王产品的包装中仍印有“过量嚼食槟榔有害口腔健康”的字样。
旗下有湘潭铺子、伍子醉等知名槟榔品牌的的湖南伍子醉食品有限公司的官网中，使用了“劲道足、不伤口”等表述。湘潭铺子品牌推出枸杞槟榔，皇爷公司旗下的张新发品牌新出了一款木糖醇不加糖的槟榔，都在为槟榔产品塑造更健康的形象。
是否加入入枸杞，就可使槟榔变得更健康?是否改进了技术，就可解决长期嚼槟榔对口腔的伤害?中国食品产业分析师朱丹蓬认为，随着科技进步以及消费者对大健康的需求，槟榔的工艺已有大幅改进，但过量食用槟榔仍对口腔有很大的危害。
“整个槟榔市场既有好的趋势，也有食品安全方面的短板。槟榔行业的健康发展需要建立在大健康发展的前提之下，因此，如何破解现有的槟榔工艺，让槟榔更加符合人类的大健康趋势，是整个槟榔行业从工艺到源头到制作过程都要解决的困难与问题。”朱丹蓬说。
