春季毒蘑菇多 误食易中毒

来源:番禺日报 日期:2017-02-22

  春季气温回升,万物生长,正是菌类生长旺盛期,在野外公园或树林草丛里看到各式各样的蘑菇,它们看似玲珑可爱,也许吃起来还美味可口,难免引来不少市民的“垂涎”。区疾控中心提醒,目前是蘑菇中毒的高发季节,误食中毒事件屡有发生,市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇,以免发生中毒。

  3~4月毒蘑菇中毒高发期

  野菇即野生蘑菇,又称野蕈或野菌,是一种真菌类,有不少菌类味道鲜美、营养丰富。我国有食用蘑菇500多种,有毒蘑菇80多种。据本地历年食源性疾病暴发事件监测数据显示,一些林场工人或外来工屡有采食蘑菇引致误食毒毒菇中毒死亡的事故发生。南方地区夏秋雨季气温高、湿度大,山林中有各式各样的蘑菇生长。其中漫山遍野的毒帽菌、绿帽菌均有剧毒。通常出现在山区、植物园等潮湿杂草丛生的地方,大量生长于春季温暖多雨的3-4月。

  蘑菇中毒当心“假愈期”

  据了解,毒蘑菇毒性非常强,中毒的临床表现复杂多样,中毒表现分为六期,分别是:潜伏期,误食后6~72小时发病,以24小时多见;胃肠炎期,恶心、呕吐、腹痛。腹泻伴头晕头痛、四肢乏力等症状,轻者可持续一、两天后缓解;假愈期,胃肠症状自缓解后,出现短暂的不明显症状期,病人容易认为好转而不继续治疗,而此时毒素逐渐侵犯人体器官,往往以为小病而错过抢救机会;内脏损害期。病人中毒后2~5天出现内脏损害,以肝损害为最严重,出现黄疸、少尿、无尿、血尿等;精神症状期。继内脏损害期后出现烦躁、谵语、抽搐、惊厥,最后昏迷而死亡;恢复期。轻症经2~3周逐渐消失,肝功能好转而痊愈。

  由于目前可食用蘑菇和有毒蘑菇尚无可靠的、简易的鉴别方法,一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似,鉴别需要专业知识并借助仪器设备,肉眼和经验难以辨别,极易误采误食而引起中毒。毒蘑菇中所含毒素主要为毒肽或毒伞肽,可引起中毒性肝炎、肝坏死,造成心、肺和神经中枢损害。食量大时,中毒病死率达100%。对此,区疾控中心就建议市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘、买卖、食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇,以防误食毒蘑菇中毒。

  一旦误食及时送医治疗

  那么,发生野生蘑菇中毒后应该如何处理?专家表示,一旦出现疑似误食毒菇中毒后应立即到医院抢救,及时采取相应的催吐、洗胃、导泻、排毒、解毒及对症治疗抢救措施。误食后超过6小时才发病者有可能肝脏已受损害,所以千万别抱有侥幸心理,不要盲目自救,要尽快到医院配合医生治疗保肝护肾直到完全治愈。并加强健康教育,坚决禁采、禁食毒菇和不认识的鲜蘑菇。

 

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