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来源：广州日报 日期:2014-04-11
近日，在微博和微信朋友圈内，“柠檬水你泡对了吗？”“柠檬美白法”等介绍制作柠檬水的帖子比比皆是，都无一例外地强调柠檬泡水有美容养颜、美白、减肥等作用。于是柠檬干也成为了热捧对象。对此，营养学专业人士表示，使用烘培脱水方法制成的柠檬干，维生素C会大量流失。
复旦大学公共卫生学院营养学薛老师表示，网上对于柠檬的宣传很大程度上是商家的炒作，“如果干柠檬片采用的是烘焙脱水的方法制成的，那么柠檬中的维生素C更是会大量流失”，薛老师说，“用此类干柠檬片泡水喝，很难达到补充维生素C的作用。但是有些人仅仅是喜欢喝柠檬水酸酸的味道，少喝无妨。”