●食盐
新版“指南”限盐从每天1.5克适当放宽至2.3克。但现在美国人食盐的摄入量增长迅速，每天要摄入超过3.4克的食盐。一个火鸡三明治和一碗汤内平均就放了2.2克食盐——这是新版“指南”建议的每日上限，过量摄入可增加罹患心脏病风险。控制摄入盐量时还要注意酱油、味精、色拉酱等多种调味料，它们也含盐，在计算时也得考虑在内哦!
以往的“指南”建议有心脏病风险的人，食盐摄入量限制在每天1.5克，但是根据美国医学研究所2013年的一份报告，没有明显证据证明每天摄入食盐量小于2.3克会对人体有益。
●酒
酒是否能有助于预防心血管疾病还不能确定，但是酒对肝脏、消化道的损害却是无疑的，故为了“保健”去刻意饮酒并无科学道理。
如果非要喝酒，女性每天只能喝1杯酒(350毫升啤酒或150毫升红酒或45毫升的白酒)，男士则每天不多于两杯。
对于有血脂异常、肝功能异常、心脑血管疾病的人群更要严格限酒。
●红肉
减少摄入红肉或香肠等加工肉制品既是为了健康，也是为了保护环境，因为养殖牲畜可对环境造成污染和破坏。这是“指南”第一次将肉类消费与环境保护联系起来。
5 什么食物可以多吃些
●蔬菜
各种色泽(如深绿、浅绿、红、紫、黄、橙等)的绿叶类、瓜果类、根茎类、菌类建议都能轮着吃一些，因为含有的营养素可能略有差别，对人体也可能具有不尽相同的好处。
●水果
尤其是五花八门的新鲜水果建议多吃些，如果制成果汁、果干、果脯，则会损失一些营养成分。
●粗粮
建议用粗粮代替一半的精细主食，最常见的是全麦面粉。
●优质蛋白
包括无脂、低脂奶制品、深海鱼类、豆制品、菌类等。
●咖啡
第一次认定喝咖啡“没问题”，甚至对人体有益。有强烈证据支持每天喝3-5小杯咖啡是健康生活方式，甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。
6 美国“指南”适合中国人吗
虽然我国的饮食结构与美国不尽相同，但美国的《膳食指南》对我们也有很大的参考价值。
随着越来越多西方快餐和食品进口我国，中国人，特别是大城市居民的食谱与欧美人越来越接近。近些年来中国人经历了快速的“营养转换”，即动物性食物、膳食脂肪和精加工谷物的摄入显著增加。加上我国饮食本身就有多油多盐的习惯，实际上在我国大部分地区，特别是在北方，食盐摄入量已超过美国人的平均值，“严重超标”的食盐摄入量在一定程度上导致高脂人群和冠心病人群每年俱增。
我们在注意不健康的饮食方式威胁我们健康的同时，还须警惕不要被流行于微信、小报和所谓“专家”、“大师”杜撰的断章取义、似是而非的伪科学观点所误导。美国《膳食指南》中提出的建议，对于中国人的膳食同样有借鉴和警示意义。
我们应注重整体调整膳食结构，增加蔬菜与水果的摄入，以豆类、坚果、鱼类代替红肉，并减少精制碳水化合物，这样将有助于降低慢性病的发病率和死亡率。从总体上看，最新“指南”的核心内容是健康饮食需要多吃水果、蔬菜、全麦食物以及海鲜，少吃饱和脂肪、盐和糖;强调多从海鲜、瘦肉和家禽中摄入蛋白质。
延伸阅读
巴西《膳食指南》一瞥
美国并不是唯一给出《膳食指南》的国家，与其他一些国家向自家民众推出的《膳食指南》相比，巴西的《膳食指南》最有特点：不仅深入浅出，而且非常简洁(读完只需1分钟)，故被许多国家的专家认定为“最好用、最好记的《膳食指南》”。
据悉巴西专家既没有强调营养、热量或者体重控制，也不讲深奥的科学理论，而只是简单地总结、归纳了包含“几多几少”的“黄金准则”： 多吃天然的或者少量加工的食物，多吃新鲜蔬菜瓜果，少吃处理过分的食物。换言之，多喝水、牛奶和果汁，少喝软饮料、乳制品，少吃饼干和速食食品(如快餐、方便面、速冻菜、三明治、冷盘和香肠、调味酱、蛋糕)。多吃刚刚做好的新鲜饭菜(如家常汤、大米和豆类、意大利面、蒸蔬菜、馅饼)，少吃放置过久的隔顿或隔夜饭菜。最后，多在家做饭吃，少上餐馆吃美食。
