【上郭大枣】 在枣庄市峄城区阴平镇北部山区，有一片一望无际的茂密枣林，面积约5000亩，成龄树达8万余株。所产大枣，以上郭为最佳。当地素有“吴寺萝卜，湾里梨，上郭大枣不用提”之说。
上郭大枣以甜脆著称。品种有长红、圆红、圆铃、脆枣、冬季，大酸枣、小酸枣、甜酸枣等。其中，以长红枣为最。长红枣肉多核小，甜脆带香。
上郭枣树，干直枝密。褚庄有一株“枣树王”树龄在200年以上，高8.92米，干粗1.41米，覆盖面积为78.44平方米，株产可达300公斤。
上郭大枣，1987年总产量50万公斤。
【金丝小枣】 山东名产，以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。金丝小枣果体较其他枣类小，掰开半干的红枣，可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉延伸长二三寸而不断，故名“金丝小枣”。
金丝小枣多呈椭圆或倒卵形，果体虽不大，但肉厚核小，核肉比为1：5.5。金丝小枣的营养价值很高，含有丰富的维生素C、P等多种对人体有益的成分。鲜果肉质细脆，甘甜而略有酸味，含糖量34 ～38％，比苹果高2～3倍，维生素含量比柑桔多10倍，比苹果高80～100倍。比蔬菜中维生素C含量最高的辣椒还高3倍以上，被称为“活维生素丸”。干枣肉含糖量达76～80％，肉质细腻鲜甜，制干率达55％。干枣皮色红艳，皱纹浅细，果皮薄而坚韧，耐贮运。金丝小枣是干鲜可食的果品，因其有健脾胃，补肝肾的药用功效，还是良好的滋补品。
金丝小枣树种抗旱、耐涝碱能力强；花期对气温要求不严格；冠小枝稀丰产，既可利用沙荒、田旁、荒山涝洼碱地栽培，也可实行枣粮间作。
乐陵是金丝小枣的故乡，种植历史悠久。相传，早在战国时期，燕将乐毅就在这里种过枣树，称 “乐氏枣”。今在乐陵城东北有一株“老寿星”枣树，树高5.5米，传说唐初名将罗成曾在这棵树上拴过马，历史之长可以想见。清乾隆年间所修《乐陵县志》记载：“旱涝之地，不任稼穑者种枣。… …枣熟则岁丰也。 ” 由于乐陵县盛产小枣，清代初期称乐陵是“一年顶三秋”、“无粮双倍赋”的 “宝地”。现在鲁北的无棣、庆云、惠民、沾化、阳信、寿光等县均有大量栽培。
金丝小枣是国内外市场最受欢迎的果品之一，也是我国出口的王牌商品，有较高的换汇率。除干枣外，还加工成牙枣、熏枣和焦枣。枣林又是优质蜜源，所产枣花蜜营养，经济价值很高。蜂蜜和蜂王浆日益受到国内外医药界的重视。
1985年全省金丝小枣鲜枣产量为2751.4万公斤，约占全省产枣总量的1／4。无棣县金丝小枣产量居全省首位，该县1987年枣粮间作面积达19.5万亩，产干枣800万公斤。
【无核枣】 又名空心枣、虚心枣，是稀有的名贵品种。产于无棣县水湾、信阳、庞集、邓玉、余家、大杨、柳堡等乡镇。栽于宅院内外，数量较少。无核枣据说源于金丝小枣，是金丝小枣的一个芽变类型。民国八年《山东各县乡土调查录》载，无棣县“五谷以外，红枣为多”。“特别出产…… 无核枣。”这说明无棣无核枣早已享有盛名。
无核枣的果形及营养成份均与金丝小枣近似，其突出特征是：核部退化变软只留残迹，果心形成一个无核的空腔。无核枣不仅能生食和干制，还能加工煮熟晾干制成牙枣，香甜醇口，风味独特。
无核枣树长势较弱，全树果小质轻，产量较低，成熟不很整齐。无核枣树对土壤、气候要求也和金丝小枣相同，在土壤差、肥料不足的地块也能生长，但易早衰。无棣无核枣年产量约5万公斤左右。
【圆铃大枣】 又名博枣，主产地为茌平县，已有2000多年的栽培历史。临邑等县也有种植。
圆铃枣形似圆铃，皮色紫红。较一般枣个大，肉厚核小，味美脆甜，干品率高，为熏制乌枣的主要原料。用圆铃枣熏制而成的乌枣，外表花纹细密，色泽紫黑透亮，肉质柔韧，远销江南和欧、亚、北美几十个国家和地区。茌平被称为“乌枣之乡”，1985年被林业部和省政府确定为大枣生产基地县。现茌平全县各村镇遍布枣树，年产鲜枣750多万公斤。
