【平阴玫瑰】 平阴玫瑰是中国传统玫瑰的代表，它以花大、色艳、香味浓郁著称于世。
平阴玫瑰历史悠久。早在唐朝就有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说。到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。民间传有“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”的诗句。 20世纪初，平阴玫瑰盛极时年收购量达30万公斤。但由于天灾人祸，至1948年平阴解放时，平阴玫瑰仅保留300～400亩，年产花3～4万斤。
新中国成立后，党和政府大力扶持玫瑰花生产，玫瑰花逐步由过去的地头堰边、山岭薄地、沟谷两旁进入大片良田。 平阴玫瑰的集中产地夏沟公社， 经省政府批准改为玫瑰公社（现为玫瑰乡）。 1959年和1960年，保加利亚芳香植物栽培专家斯达依柯夫先后两次来平阴考察，对平阴玫瑰给予很高的评价，认为平阴发展芳香植物很有前途。1982年7月在全国玫瑰花生产座谈会上，专家学者一致评价 “平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正、清香、甜香、浓香等特点”。被认为“是中国传统玫瑰的代表”。次年平阴县被轻工业部确定为玫瑰花良种繁育基地。1984年9月平阴县把玫瑰花定为县花。到1986年平阴玫瑰已发展到9681亩，年收购玫瑰花14.9万公斤。并向黑龙江、辽宁、吉林、甘肃、青海、宁夏、湖南、湖北、陕西、新疆、江西等省市自治区输送平阴玫瑰20多万株。
平阴玫瑰属蔷薇科丛生落叶灌木。一般移栽后第二年或第三年开花。开花时一般茎高80～200厘米，茎生小刺，叶为羽状，花为重瓣深红色。玫瑰的根入土较深，山区种植可防止水土流失。每年的 5月中旬为平阴玫瑰盛开时期，这时的平阴县，沟渠路旁、地头堰边、大地田园、房前屋后，到处是一行行、一簇簇、一片片鲜艳夺目的玫瑰花，香气沁人肺腑，令人爽心悦目。
平阴四周环山，中间是狭长的谷地，气候温和。冬春季的雪水和雨水，有利于玫瑰花的生长；4 月，稳步上升的气温，有利于玫瑰花的展叶、现蕾；少雨的5月，阳光充足，有利于芳香油的形成和积累。特殊的环境和气候造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。
平阴玫瑰不仅可以绿化美化环境，防止水土流失，还有很高的经济价值。玫瑰花可以薰茶、制酱、制糖、酿酒、制做糕点。用玫瑰花提炼的玫瑰油，极为珍贵，被誉为“液体黄金”，是芳香工业的重要原料，广泛用于食品、化妆品生产。玫瑰花蕾可以入药，具有理气、行血、解郁、醒脾、通经活络等功效。
【莱州月季】 莱州市以盛产月季花著称全国，被称为 “月季之乡”。在市区北面的花园、三教、林家、周家、路格庄等几个相邻的村庄里，开放着一片片茂盛的月季花，各种花朵争奇斗妍，杂色纷呈。不仅有深红、黑红、桃红、粉红及橙、黄、紫、绿、蓝等各种纯色，还有白中透黄、红中透黑和叶面红、背面黄及叶面像紫绒、叶背呈银色等各种奇异的混合色。花型更是仪态万千，大的如碗口，小的似纽扣，有单瓣、有重瓣；有灌木型的，也有爬蔓的，还有的如小树，真是风韵各异。
莱州月季种植历史悠久，相传是明洪武年间从四川引进的，后来经花农世代培育，品种日益增多。现在莱州月季有1000多个品种，其中优良品种300多个。近年来，莱州每年都要向北京、天津、哈尔滨、长春等大中城市和广大农村输送几十万棵月季，供人们观赏。
月季花属蔷薇科，既可以露地栽培，也可以盆栽，插栽、嫁接都可以成活，莱州市一般采用嫁接的办法。莱州月季从春季开放，一茬接一茬，直开到11月，花期最长的可达1个月。若在气候适宜的地方，或者冬季移入温室里，则全年都可开放。正是“唯有此花开不厌，一年常占四季春”。
月季花除了供人观赏外，还有很高的药用价值和经济价值。它的根、叶可入药，李时珍在《本草纲目》中就有月季“味甘、温、无毒”，能“活血、消肿、傅毒”的记载。月季叶子能治淋巴结核、脚膝肿痛、跌打损伤。嫩叶可以直接捣烂敷在患处。月季花瓣含有微量挥发油，可从中提炼高级香精，花瓣干后还可浸酒、泡茶、制作糕点。
【曹州牡丹】 牡丹是花中之王，素被誉为 “国色”、“天香”。菏泽古称“曹州”，是著名的牡丹之乡，所产牡丹品种繁多，黄，白、粉、红、紫、黑、绿、蓝八大色类样样齐全。曹州牡丹花大色艳、香浓形美、富丽多彩，在观赏花卉中堪称上品。
曹州牡丹的种植集中在菏泽城东北方向的30多个村庄，牡丹田连阡接陌，花园星罗棋布，最大的曹州牡丹园已达千亩。谷雨前后，牡丹盛开，漫步在花的海洋中极目四望，五彩缤纷，花团锦簇，令人目不暇接。鲜艳耀眼的红牡丹品种最多，面积最大，远远望去，犹如熊熊燃烧的炉火；玲珑秀丽的白牡丹，夜间看去，好象团团冰球；名为“乌龙卧墨池”的黑牡丹，花蕊呈绿色，花瓣重叠，黑中透紫，活象一条青龙，静卧在一座座墨池当中；新培育出来的“绿香珠”，盛开时象一团团绿色的绣球，翡翠般晶莹透亮；还有一种牡丹“娇容三变”，初开时碧绿如玉，盛开时微绿露红，快凋谢时如冰似雪，非常有趣；紫牡丹“葛巾紫”，紫红紫红的花朵大如饭碗，花瓣重重叠叠，飘飘洒洒，恰象美丽的葛纱头巾。《聊斋志异》中的《葛巾》，就是蒲松龄看了曹州“葛巾紫”牡丹后写成的。
曹州牡丹在明代已享盛名，至今有400多年的栽培历史。苏毓眉《曹南牡丹谱》载：“至明，曹南牡丹甲于天下。”到了清代，曹州成为全国牡丹的中心产地，牡丹品种发展到300多个。其中姚黄、魏紫、赵粉、豆绿、掌花案、梨花雪、葛巾紫、玉版白、昆山夜光、冠世墨玉等，是曹州牡丹传统的名贵品种。解放后，牡丹种植进一步发展，牡丹的栽培技术亦有很大提高，由过去单靠分株繁植、天然授粉，发展为压条、嫁接、畦种、人工授粉等多种培育方法，品种增至470多个。蓝绣球、向阳红、鲁玉昭君裙、紫蝶飞舞、什样锦等新品种相继问世。“什样锦”牡丹可以在同一棵牡丹上开出十几种品名的花朵，堪称牡丹之最。1986年曹州牡丹种植面积达5000余亩，5000多万株。
近年来，牡丹催花技术有了突破。花农们精心培育，严格控制温度和湿度，使牡丹的花期提前并延长。尤其可使一些牡丹恰在春节怒放，“冬赏牡丹”在广州和港澳地区特受宠爱。1978年以来的每年春节在港澳地区和深圳展销的数千株曹州牡丹，轰动当地花市，令国外游客、港澳同胞赞叹不已。
曹州牡丹除有极高的观赏价值外，还有较高的经济价值。从花中提取的牡丹精是名贵香料。牡丹根皮经过加工后称“丹皮”，性微寒，味辛苦，入心、肝、肾三经，有清热、活血、化瘀等功能。曹州丹皮皮细肉厚，质白粉足，条干圆直，没有根须。用它煎制汤药，即使在炎夏，放置数日也不变质，被誉为“曹丹”，备受医药界欢迎，远销海外。
如今，曹州牡丹不仅开放在国内各大中城市和港澳地区，而且已经在日本、朝鲜、澳大利亚、苏联、美国、加拿大等十几个国家落户。
【嘉祥白菊花】 嘉祥特产，因由济宁运出又称 “济菊”。
嘉祥种植菊花，历史悠久。1595年的《嘉祥县志》就已把菊花列为重要土产，当时药商在此地收购的中药材，也以菊花为大宗。该花因土质、气候、水肥及种植管理方法等条件的影响，形成自己花大色白，香味特浓的特征。此花还为地道药材，性凉，味甘苦，内含挥发油，腺嘌呤、胆碱、水苏碱、矢车菊甙、氨基酸、黄酮类、维生素B1<／sub>、丁二酸二甲基酰肼等。主要药理作用为抗病原体及增强毛细血管抵抗力，能疏风散热，清肝明目，可治疮毒、感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛、头眩耳鸣等症。…
