专访专家：广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养师 尤华智
暴雨烈日，岭南地区夏日气候个性鲜明，带来的“外邪”也相当典型：湿、热，两者往往相伴而生。因此，上火、湿气重、四肢乏力、口舌生疮等症状频频出现。中医专家表示，夏季祛湿热应当从日常预防做起，不要等到邪气入侵才寻求药物。各种粥品，正是“以柔克刚”、对抗夏日湿热的最佳养生方式。
空调房工作，更易被湿热入侵
“南方夏季雨水多，湿邪容易入侵；加上暑热高温，热邪并起。湿热相交，最容易损伤人体。”广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养师尤华智表示。
那么，多待在空气干燥、凉爽舒适的空调房内，是不是可以抵抗湿热呢？尤华智表示，恰恰相反。不仅外环境有湿热的特点，人体的内环境到了夏季，也容易变得湿热起来，产生“内邪”。呆在空调房内，运动量小、出汗量少，没办法顺利排出湿气，就会积聚在体内。加上许多年轻人喜欢喝冷饮、吃高糖高热量的食物，也更容易导致湿邪积聚、热气排不出去。因此，办公室一族更容易出现湿热症状。
抵御湿热，排汗是一个很好的方法。尤华智说，湿其实就是水。如果人体可以保持顺畅的新陈代谢，水汽合理地排出体外，湿邪和热毒就会被顺利带出体外。因此，避免长时间待在空调房，早晨或傍晚不太热的时候做一做运动、促进排汗，就是一个很好的保健养生方式。但要注意，流汗多的时候要注意补水。
番薯粥、绿豆粥、荷叶粥，“以柔克刚”
由于气候特点，加上岭南人多为阴虚火旺的体质，湿热症状在夏天相当常见。虽然多数情况湿热并不严重、通过日常护理即可恢复，但毕竟是外邪入侵，经常给身体带来“负能量”，并不符合养生之道。尤华智建议，预防湿热干扰人体，要从日常生活的预防做起。
“粥是对抗湿热的最佳方式。”他说，首先，夏季人体流汗多，喝粥可以补充人体流失的水分；其次，夏季湿热容易犯脾土，因此脾胃不适、饮食不畅、胃口差、脾胃虚弱等情况亦十分常见。粥容易消化，适合此时“脆弱敏感”的脾胃。
“夏日粥品首推番薯粥。”尤华智说，番薯粥看似稀松平常，但具有较好的祛湿解暑作用，并且番薯中含有大量的膳食纤维，有助于清肠胃、排便排毒，擅长对抗夏日外邪。另外，绿豆粥、荷叶粥等，清热降火的功效较为突出。绿豆、荷叶煮粥，也一定程度减少食物的寒性，适合大多数人食用。
多吃祛湿降火食疗，勿忘同时健脾养胃
如果出现湿热的症状，症状不严重的话可以先不急着吃药，有针对性地选择一些祛湿、降火的食物，药食同源，亦能达到很好的治疗功效。
尤华智表示，助排湿的食物有芡实、玉米、玉米须、冬瓜、西瓜等，用来煲汤、煮粥、煲凉茶均可。降火的食物如绿豆、冬瓜、苦瓜、马蹄等。另外多食苦味食物、绿色蔬菜、含水丰富的瓜果类，均有助于清热降火。用金银花、荷叶、菊花等泡水或煮凉茶喝，也是常见的清热方式。
由于湿热容易犯脾土，夏天容易胃口不好。因此，在吃清热、祛湿的食疗的同时，别忘了要养脾胃。健脾养胃的食物有淮山、陈皮、山楂、莲藕等。例如煲冬瓜汤的时候加点陈皮，煮莲藕排骨汤时加点绿豆等，均能达到祛湿、降火、养胃的功效。
Tips
辨一辨，湿热的典型症状
◎湿：易疲乏、四肢乏力、容易水肿（脚肿较为多见）、喝水多、不容易排尿、出汗不多、舌苔篇厚、多口水。
◎热：易口干舌燥、口舌生疮、心浮气躁、咽喉肿痛、舌多齿痕、身上容易长痱子。
◎湿热：四肢乏力、头身困重；舌苔黄腻、食欲不振；排便不干净、大便臭黏。
