水果熟吃比生吃好？

　　信息时报讯（记者 张琛平）近日，一则有关水果应该生吃还是熟吃的帖子引发众人关注。帖子称“许多人认为水果直接吃，原汁原味的，营养吸收会更全面，但其实，有些水果煮熟了吃，功效会更加神奇、更有营养。比如：苹果蒸食服用可以止泻、排毒、易消化；柚子蒸熟可以减少血栓的形成，预防中老年人中风……亲们，有空时，试试把水果煮熟了吃吧。”不仅如此，帖子中还贴出了苹果蒸着吃、柚子蒸着吃的方法和功效。

　　热作系博士：熟吃有一定作用

　　百果园门店经理谢娟告诉记者，“现在有很多餐食会把水果配调进去，做一些水果餐，味道非常可口美味的，比起大量食用大鱼大肉的话，对人体肯定是有一定的好处的，”她解释称，水果中含有很多的膳食纤维，这种元素本身对人是没有营养的，但可以起到排出身体毒素的作用，所以熟吃水果对人体是肯定有好处的。

　　广东农工商职业技术学院热作系孔凡利博士则表示，帖子的说法有一定的道理，但水果熟吃更多的还是体现了药膳的功效，“自从人类发现水果以来，就是追求水果的鲜、甜、香、脆，如果水果熟吃就会弱化水果应有的作用。”孔凡利说。

　　水果店经理：不同情况不同对待

　　谢娟表示，水果的不同吃法对人体都是有好处的，没有必要过于比较，但她认为正常情况下，生吃水果会更好。“因为水果含有大量的维生素，维生素类的营养元素又是非常特殊的，具有怕光、怕热、怕氧化的特点，生吃水果可以让这些营养元素得到最好的保存。”她表示一些肠胃不好的人群，生吃水果可能会出现腹泻的情况，所以可以采用熟吃的方法，也可以起到排毒的作用。

　　谢娟称，熟吃水果可作为生活上的一种调剂，比如苹果炒肉、菠萝焗饭的味道都不错。个别肠胃不适的人群，想摄入一些营养元素也可采取熟吃的方法。