考虑到营养损失的问题，应用水触媒产品清洁果蔬肉类时，一般会设置不同的净化时间，在去除有害物与营养损失之间达到最佳平衡。同时，在清洗肉类时，也不建议切得太细，适当的接触面积才能达到最佳的净化效果。
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洗菜机选购指南
目前我国还没有洗菜机行业的相关行业标准出台，这对选购洗菜机带来一定的难度。不过，消费者还是可以从以下几方面，辨别洗菜机是否靠谱。
1 看技术原理：
十项全能的机器难找
经过上述内容的分析应该明确，不同的技术用来实现不同的功能，如果一个洗菜机只用了超声技术或臭氧技术，却标榜能够做到清洁、杀菌、除农残、去重金属等全面的功能，那就要有所警惕了。目前超声波技术的清洁功能备受认可，但超越这项功能以外的能力则要存疑；应用臭氧技术（所谓“活氧”多数也指臭氧技术）的产品最好慎重购买，毕竟二次污染是个硬伤；光触媒技术在水中的应用效果有限，也别期望太大；水触媒技术虽然从原理上可行，但实现的技术难度高、价格偏高，要看厂家是否有实力，看产品是否有权威的实验认证。
2 看检测报告：
选择权威的认证机构
在网购平台上，许多洗菜机会提供所谓的“检测报告”。消费者看到有“像模像样”的证书，容易对产品掉以轻心。一方面网页上的检测报告有可能作假，另一方面，即使是真的检测证书，由于行业没有检测的硬性指标，难以保证检测环境与实际生活情况相符，有可能存在“障眼法”。因此，即使有检测报告也要讲究出处。最好是出自国家级、省级的权威检测报告才予以采信。
3 不要盲目相信去除率数据：
99%去除率不一定可靠
用数据说话的年代，商家如果能够拿出有害物去除率，消费者也会增加多一份信心。不过，面对这些看似有效去除率，也要存一分疑心。去除率最可能通过“障眼法”来达到。除了数据造假，还可能使用极高的污染浓度，在模糊的时间内降解99%的有害物来达到，对实际生活没有参考价值。另外，不同的食物表面不同，如苹果、梨等水果表面光滑，而如绿叶蔬菜、西兰花等表面复杂，在同样的情况下，净化程度也是不尽相同的，难以用统一数据衡量。
