科普中国-乐享健康 2021-06-28 作者：陈喆
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”这是一句耳熟能详的俗语，恰恰说明了夏天适合多吃姜等偏辛的食物。可能有家长会疑惑，姜是温性的，而夏天这么热，再吃姜不就是火上加油，热上加热吗？其实不然，夏天吃姜是很有好处的，具体有什么好处？该怎么吃？今天就来和大家详聊+开方，夏天该怎么给孩子吃姜？
夏天温阳要吃姜
为什么夏天反而适合吃姜？夏季炎热高温，阳气外浮，所以体内脾胃是处于相对虚寒的状态的。加上孩子喜欢吃冰喝凉、长时间待在空调房里，就容易导致寒邪侵袭人体，损伤脾胃，损伤阳气。此时给孩子适当吃一点姜，可以温暖脾胃，帮助阳气升发，预防疾病。夏天适合吃一点生姜，具体有什么功效呢？
生姜
性味：味辛，性微温。
归经：归肺、脾、胃经。
功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳。
夏天孩子没胃口，就可以在平时炒菜的时候放点生姜，可以起到开胃的作用。
说起生姜，人们都会想起其驱寒的功效，在不小心着凉受寒，准备感冒的时候，及时喝上一碗热热的红糖姜水，就可以及时驱寒，预防感冒。
需要注意的是，夏天虽然适合吃生姜，但不是每个孩子都能吃的，2岁以下的孩子、以及有“热气上火”征兆或表现的孩子都不适宜吃生姜。
家长会问为什么我家孩子一吃姜就上火？建议家长观察以下3点，在饮食喂养上作出调整：
① 孩子是否有热气上火的征兆，如舌红苔少，嘴唇、口舌干燥，嗓子不适、稍微有异物感，受暑气影响大等等，而家长没察觉，喂了温辛的食物引起热气上火。
② 是否这几天食物的量喂太多，孩子积食化热，而非姜本身引起的热气上火。
③ 是否姜片加得过多，通常来说，一份全家份的汤，只要是给孩子喝，姜片就不宜加超过3片；炒菜时，姜片不宜超过5g。
夏天给孩子吃姜用好6道生姜食疗
姜的食疗有很多，最简单的做法，就是炒菜、煲汤、煲粥的时候加入几片姜蒜，对身体健康、体质并非虚寒明显的孩子来说，就足以起到很好的驱寒温阳、补气养血的功效。还有以下关于姜的食疗方推荐给各位家长。
日常保健
注意，哪怕是日常保健，也要注意控制好孩子摄入温辛食物的总量，以下用姜的食疗方，每周总量不宜超过3次。比如，孩子最近身体状况不错，周一早上喝了姜汁豆浆，周三中午喝了姜枣茶，周末吃了姜汁黄鳝饭，其他时间就无需刻意“补姜”，如此控制食姜不过量。
如果发现孩子每周多吃一点姜就热气上火，那么在食用量上还要酌减，这个需要家长根据孩子的个体情况调适。常见的、味道不错、孩子喜欢的姜味食疗有：
许尤佳育儿堂·食疗方-姜汁豆浆
材料：生姜片5g，黄豆50g。
做法：黄豆浸泡8小时，洗净沥干水分，倒入豆浆机、加入姜片，注入适量清水后打成豆浆；滤渣后即可用少量糖调味饮用。每周不超过3次。
功效：驱寒温阳、开胃健脾、温补气血。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
许尤佳育儿堂·食疗方-姜枣茶
材料：姜片2片，去核红枣2枚。红糖适量（黄糖、冰糖也可）。
做法：姜片和大枣下锅，加约5碗水，大火烧开后转小火煮10~15分钟，即可加适量红糖调味，代茶饮。每周不超过3次。
功效：驱寒暖中，补气养血。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
许尤佳育儿堂·食疗方-姜汁黄鳝饭
材料：黄鳝1条，姜汁20g, 葱花5g。
做法：鳝鱼去骨去内脏、切片，腌制片刻；电饭锅煮米饭，米饭熟前20分钟，将黄鳝和姜汁倒于饭面，继续蒸20分钟；最后倒入葱花拌匀即可。每周1次。
功效：补气养血，祛湿散寒。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
外感风寒
在孩子外感风寒初期，将感未感的时候，可以及时给孩子喝上一碗葱白红糖姜水。葱白发汗解表，生姜解表散寒，加上暖胃驱寒的红糖，可以起到疏风散寒的功效：
许尤佳育儿堂·食疗方-葱白红糖姜水
材料：白葱头3个，生姜2片，红糖适量。
做法：白葱头和生姜放入沸水中煮15分钟，加入红糖适量调味即可。
功效：驱风散寒。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
孩子呕吐
生姜还被称为“呕家圣药”，因此在孩子出现呕吐的时候，使用生姜，可以起到止呕的作用。如果孩子是因为进食生冷、受凉吹风而引起呕吐，就可以服用驱寒止呕粥；而如果孩子的呕吐是因为肝胃不和，则可以使用佛手姜汤来平胃止呕。
许尤佳育儿堂·食疗方-驱寒止呕粥
材料：生姜5g，红糖5g，大米30g。
做法：大米下锅，煮至米粥软烂，加生姜，再煮10分钟即可。
功效：散寒、温中、止呕。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
许尤佳育儿堂·食疗方-佛手姜汤
材料：佛手10g，生姜片3g，白芍5g，白糖适量。
做法：材料下锅，加约4碗水，煮1小时后加糖调味即可。
功效：疏气宽胸，和胃止呕。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
以上就是今天关于夏季如何给孩子正确食姜的小指引。
夏天吃姜，为的是用对孩子来说相对温和的食疗，替身体守住外散的阳气。等到秋冻季节，孩子就有足够的阳气御寒过冬，相对来说，就不会那么容易生病，家长也能少操点心这也提示各位家长，每个季节都有各自应季、适宜的食物，所谓“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”也是这个道理。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
