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来源：羊城地铁报 日期:2013-08-27
秋进补肉搭豆
都说立秋后开始“贴秋膘”，苦夏过后，身体流失的营养素增多，秋天过后就应该适度补充，不妨肉类搭配豆类一起食用。
脾胃虚弱少吃肉
说到补充营养，许多人就会想到吃肉，广东省工伤康复医院营养师苏佳瑜称，脾胃好的人秋后可以适当增加肉类的摄取量，当然，吃肉进补忌过量，慎防弄巧成拙，补出“肥胖、癌症、痛风”等疾病。而脾胃虚弱的人在秋季不建议吃太多肉类，这类人群由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，吃肉也不能很好的消化，对于这类人群，应该先消食和胃，适量吃些山楂、白萝卜、薏米、山药、莲子、茯苓等食物。
另外，由于秋天太过干燥，现在还不是进补羊肉、狗肉的时候，不应过多食用温热的食物或药物，尤其是人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
豆类“消化”脂肪
吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
在吃肉的同时，搭配粗粮或低热量的食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、黑木耳、海带、蘑菇等，能有效地减少肉类中脂肪和胆固醇对身体健康的影响。其次，常吃些清热、生津、养阴的萝卜、西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等，也能在一定程度上降低红肉对身体的伤害。同时，提高热量的消耗，有计划地增加运动量。
