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来源：广州日报 日期:2017-02-20
美国一项研究显示，体内叶黄素水平高的老年人，大脑灰质更多，回忆多年前学到的技能和信息的能力更强，意味着痴呆症的风险更低。叶黄素又名类胡萝卜素，常见于绿叶蔬菜中，如菠菜、西兰花、卷心菜等，蛋黄也富含叶黄素。
研究人员测试了122名65~75岁老人的晶体智力、叶黄素水平，并分析他们的大脑结构。研究结果显示，血液中叶黄素水平高的研究对象，测试成绩更佳，关联晶体智力的颞叶内侧海马回区域灰质更厚。 (摘自《京华时报》)
