红彤彤的辣椒让人垂涎欲滴，胃口大开!但很多人却因为冬季干燥易上火而不敢吃辣。其实，辣不等辣椒，也不等于上火。适当吃点辣味食物确实有助于开胃，以及驱寒保暖。究竟香料界里，除了辣椒还有什么辣味食材呢?
辣椒 辣椒是餐桌最常见的食材之一，四川、湖南等地的人更是离不开辣椒。传统医学认为，辣椒可以驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。脾胃虚寒、食欲不振、泻下稀水、寒湿郁滞，感冒风寒、恶寒无汗等有这些问题的人群就很适合食用辣椒啦。辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它可以帮助人体抗寒祛湿。香港中文大学研究发现，辣椒和胡椒中的辣椒素能够起到降血压和降胆固醇的功效，从而降低心脏病的风险。
另外，辣椒含有丰富的维生素C，居蔬菜的首位，有延缓衰老的功效。但是，记得辣椒不可过多食用，因为辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，刺激胃肠粘膜，引发胃痛、便秘等问题。
花椒 中医认为，花椒有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。
《神农本草经》将花椒列为中品，李时珍在《本草纲目》中提到花椒能坚固牙齿，乌发明目，提神增年。花椒的辛辣，能祛阴寒之邪，能温中而止痛，暖脾而止泻，是治疗脾虚寒的主要成分，借其辛辣之性，可以驱杀蛔虫。
大蒜 就像四川人的火锅离不开辣椒和花椒，东北人的饺子少不了蒜泥。大蒜，又名蒜头、胡蒜、独蒜，是我们日常生活中经常用到的一种香辛蔬菜和调味品，《本草纲目》对大蒜详细描述到，大蒜性温，味辛，具有解毒、消炎、健脾”等作用。
现代医学研究表明，大蒜含有400 多种有益于身体健康的物质，对于调节血脂、降低血压、预防血栓形成、防癌抗癌、增强机体免疫力等具有独特的功效，被誉为“天然抗生素”。
大蒜生吃虽然很辣，但是最好的吃法就是捣成蒜泥，放10~15分钟后再吃。大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。如果担心吃过蒜后口腔有异味，可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶、绿茶或咀嚼几粒花生米等，都可以起到清除口气的作用。
洋葱 洋葱性温，味辛。中医认为洋葱具有散发风寒、祛痰利尿之功效，是很好的药食同源的蔬菜。大家在切洋葱总是会情不自禁“泪流满面”，这是由于洋葱的“辣味”刺激的。洋葱的辣味主要来自里面的一种油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱的辛辣同样能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，反而富含多种维生素，多吃不仅不会发胖还能养颜美容呢!
