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来源：信息时报 日期:2015-07-21
信息时报讯 (记者 李楠楠 通讯员 粤康信) 喝汤可以补充营养，根据不同时节熬制不同的汤还可以调节身体健康。广东省疾病预防控制中心专家提醒，如果煲汤时能注意以下方面，您将喝得更美味健康。
1.注意温度，太烫会伤食道。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会升高。所以喝汤温度保持在60℃以下为佳。
2.注意时间，熬太久嘌呤高。“煲汤”是广东人的习惯，为力求入味，有些人会煮上2～3小时。其实，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内;肉汤和骨头汤的熬制时间可适当延长。此外，使用高压锅、砂锅等器皿熬汤，能提升汤的口感并缩短时间，因此，使用这类锅熬汤时最好不要超过一个半小时。
3.注意调料，盐多血压易升。世界卫生组织推荐，健康成人每人每天盐的摄入量不超过5克，中国居民膳食指南给出的建议是不超过6克。此外，最好等汤快熬好时再放盐。
