分类
来源：信息时报 日期:2014-12-23
冬至节气以后，天气冷了，周身的血管收缩，血管收缩就会造成血压的增高。老年人本身有动脉硬化的问题，血管比较脆，大脑的组织绪构比较软，一旦血压升高往往造成脑出血，即中风。为降低中风发生率，可以多吃鱼少吃肉，多吃蔬菜和豆腐，多吃含叶酸的食物。专家建议，一天最好吃400毫克这类食物。此外，大豆、蘑菇等菌类，还有蔬菜中的菠菜、油菜，以及水果中的橘子都含有较多的叶酸，不妨多吃一点。
专家还推荐了如下两款菜式，大家近期不妨试试：
●炒双菇
配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油。
功效：有补益肠胃，化痰散寒的作用。该菜肴可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
●麻油拌菠菜
配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。
做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。
功效：有通脉开胸，下气调中，止渴润燥的作用。
