怎样可以去掉面粉的劲道，韧性，好让饺子皮可以柔软一些？怎么可以让面粉不筋道，让饺子皮变柔软好煮熟

仅供参考：劲道也可以柔软啊，你可以试试烫面，用开水和面，这种一般会软。如果不要劲道，就不要放 盐，放鸡蛋哦。和面时和的软一些，面揉光，多醒一会；擀饺子皮要薄一些。