受访专家 /广州市第一人民医院药剂科副主任中医师 卢兰芳
三月天总是乍暖还寒，广州天气昼夜温差十几摄氏度，很多老年人会不适宜，出现怕冷、体寒、体虚等症状。专家认为，此时除了保暖御寒外，还可以服用补气之品，比如人参、党参、西洋参等帮助增强免疫力，抵御寒冷。如何合理使用参品呢?广州市第一人民医院药剂科副主任中药师卢兰芳详细分析了各种参品的功效，读者可根据个人的具体情况来使用参品药膳、茶饮。
1、人参
人参是补气的第一要药，中医认为，人参味甘，性微温，归脾、肺二经。具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、增强免疫力和抗疲劳等功效。
人参作为一种温性的大补之品，一般用于治疗气短喘促、心悸健忘、口渴多汗、食少无力以及失血后引起的休克、虚脱等症。
【适合人群】 脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、易疲劳、眩晕倦怠、失眠多梦者。
【注意事项】 常用量为3-9克，炖服或研粉吞服。卢兰芳提醒，大量食用人参会导致全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应。此外，人参与萝卜、莱菔子同用会降低药效，勿多饮茶。
推荐食疗方
玉竹人参鸡肉煲
原料：鸡腿1只，玉竹10克，人参片5克，盐1小匙，料酒1大匙。鸡腿剁大块，洗净。玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和适量水，并以保鲜膜盖住锅口。隔水炖约60分钟，待鸡肉熟透即可食用。
功效：该药膳能补中益气、滋润心肺、延缓衰老、缓和情绪、控制血糖，尤适宜工作压力大、体虚易紧张敏感者。
2、西洋参
西洋参也叫花旗参，主产于美国和加拿大，属于贵重药材，是清补保健之妙品。西洋参味甘，性凉，归肺、胃二经。卢兰芳说，西洋参具有补气养阴、清火生津的功效，也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老。适用于肺虚劳咳、久咳、喘咳、咯血、失声、阴虚口干、心悸等症。
【适宜人群】：阴虚火旺、咳嗽咯血、热病气阴两伤、烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、面红、心烦失眠等人群。
【注意事项】：常用剂量3-6克，炖服或研粉吞服。脾胃虚寒、大便稀溏，女子痛经、闭经、白带多者，就不宜把西洋参作为保健品，以免进一步损伤阳气而加重病情。
推荐食疗方
补气益肺茶
原料：西洋参8-10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克。放入杯中，沸水冲泡后滤汁，可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。
功效：具有益气固本、养阴生津、滋补肝肾的功效，适合阴虚口干、视力减退、头晕乏力、失眠多梦者。
3、党参
党参味甘，性平，归脾、肺二经。具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效。也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳。党参补气药效较人参弱，但兼有补血的功效，一般慢性虚弱病症都可选用。
【适宜人群】 尤其适用于脾胃气虚的体质，容易出现面色萎黄、体虚倦怠、头晕乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、易于感冒等症状的人群服用。
【注意事项】 常用剂量9-30克，炖服或煎汤。不宜与藜芦同用。
推荐食疗方
党参黄芪炖鸡汤
原料：鸡1只，党参20克，黄芪20克，生姜三四片，精盐适量。将所有材料洗净，党参、黄芪稍浸泡;将鸡下沸水锅中焯去血水、洗净，切成小块，与生姜、党参、黄芪一起放入瓦煲中，加入适量清水，用武火煮沸后改为文火煲两个小时，加入适量精盐调味即可。
功效：本品具有温中补虚、益气固表的功效，可补中气、提高人体免疫力和延年益寿。适宜脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏者。
